妙馋记酥鱼（妙馋酥鱼酥鱼加盟）

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准备用料。青鱼、盐、淀粉、面粉、木耳、玉兰片、鸡蛋、葱、姜。将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成5厘米长、5厘米宽、5厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5分钟。

妙馋记酥鱼加盟费用包括以下项目：加盟及其他总费用：3万元，获得加盟总公司产品的使用权、销售权，为期6年。品牌保证金：5000元，合同生效一周内完款，合同终止时退还加盟商。

小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

“妙馋记酥鱼”技术源于深山一个神秘老人的独门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。

1、假的，是个骗局，骗加盟费。妙馋记酥鱼的老板原来炒作吴字坊臭豆腐，骗了上千万加盟费，把臭豆腐彻底搞“臭”了，现在换酥鱼炒作，接着骗人。

2、还是小心些，我是亲自去考察过的，感觉是个骗局，有很多疑点。

3、妙馋记酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾钠镁锌硒碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用；以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，让人都赞不绝口。

4、服务好，环境好，比你的定位还好一点点，如你定位低端的，你就做得比低端的同行好一点点，高的就比高的好一点点。可以在细节上比他们好一点点。客人要什么，你知道吗？做食，就好比是在做良心。

5、弥足珍贵。每一位来店里消费的顾客，无不为它味美和特色鲜明的文化拍手叫绝，“绍氏酥鱼”店的生意也从此名扬一方、以致各方食客蜂拥而至，奔走相告，小小的店面竟然达到了非凡的效果，经久不衰。

6、元，包括餐馆的卫生许可证和工作人员的健康证明费用。妙馋记酥鱼是一道下酒菜和休闲小吃，色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，适合各种口味的人。

1、做法小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

2、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。

3、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水将水烧开。水开后加入大碗里的材料和调料汁。

4、将鲫鱼收拾干净。锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。

5、步骤：将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。（家庭蒸要用10-15分钟）将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

6、设备费用：6500元，包括厨房专用设备、餐饮专用工具、餐饮器皿、桌椅软装等。原材料费用：0.6万-5万之间，包括食品材料（主食类、副食类、各种调料）、服务业材料等。